Caratteristica fondamentale di questi magnifici prodotti e' la genuinità, perché  fatti con alimenti naturali,ortaggi dei propri orti, carni, come quella di maiale, pollo, coniglio e vitello cresciuti dai nostri collaboratori.

La natura e' generosa ,e con un po' di pazienza, per i campi si trova di tutto: cicorie, lumache, funghi, asparagi, carciofini, origano, finocchi, capperi, tutto questo a chilometro  0….

Un esempio è l’allevamento dei maiali, allevati e nutriti con prodotti genuini e naturali. Da essi si ricava un’ottima carne, con la quale si producono gli insaccati: soppressata, pancetta, capocollo, guanciale, lardo, ‘nduja, salsicce e tanti altri prodotti veramente buoni.

Oltre all’allevamento, questa fertile terra offre anche dei prodotti vegetali che crescono senza alcuna aggiunta di fertilizzanti chimici e pesticidi, grazie a pratiche di agricoltura biologica. 

      Marco Galati IV B